번듯한 초대요리(대한민국 대표요리8)
- 저자편집부
- 출판사애플비
- 출판일2006-11-01
- 등록일2008-02-19
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예약 0, 누적대출 0, 누적예약 0
책소개
『대한민국 대표요리』제8권《번듯한 초대요리》. 이 책에서는 간단하지만 폼 나면서 모임의 특성에 맞는 초대요리 만드는 방법을 소개한다. 《번듯한 초대요리》에서는 에피타이저와 메인요리 디저트 별미 술안주로 나눠 컬러 사진을 통해 따라 하기 쉽게 정리하였고 쿠킹 클래스를 통해 테이블 세팅법과 같은 요리 팁도 수록했다.
목차
from the kitchen welcome to magic kichen Cooking Class basic lesson. 손님초대상 테이블 세팅 cooking class1. 손님맞이 마스터 플랜 cooking class2. 설·추석 대표음식 8가지 떡국/ 구절판/ 떡산적/ 녹두빈대떡/ 송편/ 삼색나물/ 삼색전/ 버섯전 cooking class 3. 나라별 단골 식재료 총집합 part1. 애피타이저 해파리 냉채/ 닭고기겨자냉채/ 수삼연어말이/ 쌀국수스프링롤/ 청포묵무침/ 참깨소스야채무침/ 참치샐러드/ 매운해물샐러드/ 토마토오이샐러드/ 방울토마토피망샐러드/ 올리브오일야채샐러드/ 브로콜리샐러드/ 모시조개크림수프/ 감자소시지야채수프/ 옥수수달걀수프/ 중국식 게살수프/ 달걀찜/ 호박죽/ 모둠버섯죽/ 현미들깨죽 part2. 메인요리 불고기떡찜/ 갈비찜/ 쇠고기구이와 부추겉절이/ 잡채/ 탕평채/ 비프퀘사딜라/ 미트볼카레튀김/ 삼겹살두루치기/ 부추잡채와 꽃빵/ 닭다리감자채튀김/ 닭불고기/ 생선살치즈커틀릿/ 깐쇼새우/ 해물야채꼬치구이/ 양배추새우완자찜/ 새우캐러멜소스볶음/ 오징어야채불고기/ 버섯탕수/ 월남쌈/ 두부완자전골/ 김치당면전골/ 쇠고기버섯전골/ part3. 깔끔 디저트 밤호두땅콩정과/ 생강꿀타래과/ 곶감호두말이/ 단호박롤케이크/ 애플파이/ 수정과/ 오미자대추차/ 매실차/ 계피유자차/ 레몬셔벗/ 키위밀크주스/ 바나나검은깨두유 part4. 별미 술안주 닭봉조림/ 매운닭찜/ 불닭구이/ 치킨샐러드/ 두부김치/ 탕수육/ 오코노미야키/ 소면과 낙지볶음/ 야키소바/ 오징어가래떡꼬치구이/ 굴버섯전/ 새우마늘볶음/ 소지시새우살박이/ 베이컨새우말이/ 치즈말이튀김/ 매운홍합탕/ 어묵냄비 index
