매일국 보양국(대한민국 대표요리6)
- 저자편집부
- 출판사애플비
- 출판일2006-11-01
- 등록일2008-02-19
보유 3, 대출 0,
예약 0, 누적대출 0, 누적예약 0
책소개
『대한민국 대표요리』제6권《매일국ㆍ보양국》. 이 책에서는 아침 저녁으로 매일 먹는 국거리 준비에 대한 스트레스에서 벗어날 수 있도록 다양한 종류의 국 만드는 방법을 소개한다. 《매일국ㆍ보양국》에서는 아침과 저녁국 속풀이 해장국과 보양국 및 곰국으로 나눠 컬러 사진을 통해 따라 하기 쉽게 정리하였고 쿠킹 클래스를 통해 요리에서 자주 사용하는 팁도 수록했다.
목차
from the kitchen welcome to magic kichen Cooking Class basic lesson. 국 맛내기 기본 공식 cooking class1. 맑은 국/ 해장국/ 곰국/ 토장국 맛내기 체크 포인트 cooking class2. 간편 냉국 여러가지 도토리묵냉국/ 오이미역냉국/ 가지냉국/ 연두부깨냉국/ 콩나물냉국/ 우무오이냉국 cooking class 3. 곰국과 곁들이 반찬4가지 부추김지/ 마늘고추장무침/ 깍두기/ 배추겉절이 info. 웰빙 천연조미료 총집합 part1. 아침국·맑은국 감자국 쇠고기무국/ 오징어무국/ 파달걀탕/ 김달걀국/ 어묵국/ 들깨두부탕/ 무국/ 청경채게살탕/ 굴두부국/ 순두부국/ 두부새우젓국/ 애호박새우젓국/ 홍합미역국/ 쇠고기미역국/ 마른새우미역국 part2. 저녁국·토장국 아욱보리새우된장국/ 아욱토장국/ 팽이버섯된장국/ 무청토장국/ 냉이조개된장국/ 냉이콩가루고추장국/ 콩가루쑥국/ 꽃게된장국/ 해물짬뽕국/ 오징어조개탕/ 매운오징어국/ 근대조개된장국/ 바지락청양고추탕/ 시금치콩나물새우국/ 시금치조개국/ 배추속대국/ 매운얼갈이배춧국/ 애호박버섯된장국/ 감자양파국/ 콩나물무된장국/ 연두부된장국/ 두부미역된장국/ 무어묵매운국/ 어묵채김칫국/ 콩가루김칫국 part3. 속풀이 해장국 우거지 해장국/ 북어달걀국/ 북어김칫국/ 북어무매운국/ 콩나물무국/ 콩나물조개탕/ 콩나물김칫국/ 콩나물국밥/ 순두부조개국/ 모시조개탕/ 굴무채국/ 재첩국/ 올갱이부추국/ 마른새우두부국/ 마른새우무국/ 대구탕/ 유부김칫국/ 김칫국밥 part4. 보양국·곰국 사골곰탕/ 사골우거지국/ 육개장/ 갈비탕/ 설렁탕/ 도가니탕/ 닭개장/ 닭곰탕/ 삼계탕/ 감자탕/ 추어탕/ 장어탕
