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책소개

팔도음식 요리서. 이 책은 싸이월드 음식ㆍ요리부문 페이퍼 1위를 한 저자가 전하는 팔도 요리로 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리 위주로 구성했다. 지역 특산물이나 식재료 없이 만드는 과정도 최소화하여 따라 하기 쉽게 정리했다. 또한 팔도요리의 특색과 각 지역의 대표음식점 탐방 코너도 넣어 읽을 거리를 제공한다. 《김항아의 팔도밥상》은 요리 계량법과 저자의 살림 재활용 방법 강원도 음식을 시작으로 제주도와 멀리 함경도와 황해도 평안도 음식까지 80여 가지의 요리 레시피를 컬러 사진을 곁들여 소개했다. ☞ 김항아 싸이월드 페이퍼 맛있게 사는 이야기 http://paper.cyworld.nate.com/parangse

저자소개

 블루버드란 닉네임으로 싸이월드 페이퍼에서 맹활약중인 김항아는 요리부문에서 128만 명이 넘는 방문객과 3만 명에 달하는 정기구독자들을 거느리고 있습니다. 그녀의 페이퍼가 이토록 인기를 끄는 이유는 맛깔스런 요리도 있지만 페이퍼 이름처럼 맛있게 사는 이야기가 담겨 있기 때문입니다. 요리 하나를 올리더라도 단순히 요리만 올리는 것이 아니라 남편과의 알콩 달콩한 부부싸움 두 아이를 키우면서 겪고 느끼고 생각하게 되는 아기자기한 육아문제들을 정말 재밌고 맛있

목차

팔도 음식에 대하여 012 항아의 계량법 022 항아의 알뜰살뜰 재활용 023 팔도 맛집 탐방기 028 PART 1 강원도 음식 044 허기진 날 더욱 맛있게 감자범벅 046 비 오는 날 생각나는 감자수제비 048 춘천의 명물 춘천 닭갈비 050 인삼의 효능이 들어 있는 더덕구이 052 뜨끈한 겨울 별미 도토리 묵밥 054 얼큰한 국물이 끝내주는 두부전골 056 지글지글 불타는 오징어! 오징어 불고기 058 입안에서 사르르 녹는 바지락 초당 순두부찌개 060 시원하게 입맛 당기는 춘천막국수 062 PART 2 경기도 음식 064 여름철 차게 즐기는 만두 개성 편수 066 색색의 화려한 고급요리 구절판 068 보기에도 푸짐한 보쌈김치 070 뽀오얀 국물에 빠져볼까요? 설렁탕 072 든든한 영양 간식 약밥 074 개성의 3대 음식 조랭이 떡국 076 오색고명 영양만점 탕평채 078 바다 향기를 슥슥 비벼 한입에 맛보는 해물솥밥 080 임금님 상에만 올랐다던 궁중 너비아니 082 PART 3 경상도 음식 084 부드러운 닭고기와 쫄깃한 칼국수의 만남! 닭 칼국수 086 부산하면 떠오르는 동래파전 088 매콤하고 칼칼한 대전의 맛 두부두루치기 090 국 따로 밥 따로 대구의 따로국밥 092 게 눈 감추듯 없어지는 벌떡 게장 094 여름철 보양식의 대표자 삼계탕 096 매콤하게 톡 쏘는 묘한 맛 안동식혜 098 닭의 새로운 변신 안동찜닭 100 눈을 맑게 하는 재첩국 102 콩나물 팍팍 무쳐 쫄깃한 아귀찜 104 PART 4 전라도 음식 106 쫄깃함에 한입에 쏙 꼬막찜 108 입에 쩍쩍 붙는 떡 떡갈비 110 새콤하고 담백한 바지락 회무침 112 원기회복을 위한 백합죽 114 새우젓으로 맛을 낸 시원한 콩나물 국밥 116 빨갛게 무친 이색 콩나물 잡채 118 겨울철의 별미 팥 칼국수 120 PART 5 제주도 음식 122 밥도둑 잡아랏! 갈치 무조림 124 독특한 풍미의 생선국 갈치 호박국 126 메밀로 만든 이색 수제비 메밀수제비 128 빙빙 말아보아요 빙떡 130 회복기 환자들을 위한 영양죽 옥돔죽 132 향이취해 맛에 취해 표고버섯 죽순볶음 134 영양만점 몸보신 닭죽 136 바다를 뚝배기에 한 아름 해물뚝배기 137 PART 6 충청도 음식 138 무를 넣어 시원한 영양 굴밥 140 나들이 얼큰한 게 맛을 알아? 꽃게탕 142 손님 상 인기메뉴 버섯전골 144 자연의 맛이 담긴 산채비빔밥 146 밥과 찰떡궁합 입맛 당기는 어리굴젓 148 어죽의 색다른 버전 어죽 수제비 150 숙취해소에 그만인 올갱이국 152 향암효과에 탁월한 효자음식 청국장 154 시원한 무가 듬뿍 아삭한 콩나물 무밥 156 PART 7 평안도 음식 158 시원하고 칼칼한 맛의 김치 냉국밥 160 옛 맛 그대로 구수한 되비지찌개 162 여름철 빼놓을 수 없는 시원한 물냉면 164 맑고 청량한 김치의 극치 백김치 166 여름에 즐기는 푸짐한 온면 어복쟁반 168 고소한 녹두지짐에 퐁당 빠진 온반 170 양손으로 비벼 푸짐하게 쟁반냉면 172 새콤한 겨자 맛이 일품인 초계탕 174 만두 속이 푸지맣게 평양왕만두 176 PART 8 함경도 음식 178 쫄깃한 가지를 매콤하게 조려 가지찜 180 닭살을 듬뿍 얹어 담백한 비빔밥 닭 비빔밥 182 시원하고 개운한 맛 동태매운탕 184 머리가 좋아지는 생선전 북어전 186 오징어 뱃속엔 뭐가 들었을까? 오징어순대 188 술안주로 그만인 고소한 콩부침 190 함경도 대표음식 함흥냉면 192 싱싱한 해물이 가~득 원산 해물잡채 194 꼬들꼬들 감칠맛 나는 명태 식혜 195 PART 9 황해도 음식 196 쇠고기를 통으로 부친 고기전 198 김치를 꼬치에 끼워~끼워~ 김치적 200 두툼하게 부쳐낸 푸짐한 빈대떡 녹두지짐 202 구수한 비지로 만든 비지밥 204 수수하게 꾸밈없는 신원 백설기 206 영양 가득 입안 가득 잡곡밥 208 단백질 가득 여름별미 콩국수 210 새싹들은 퓨전 해주비빔밥 212 김치 중에 별난 김치 열무 호박김치 214